1.准备食材:
准备一把菠菜,清洗干净,控干水分备用。
准备胡萝卜半根,削去外皮,切成细丝。
准备提前泡软的粉丝,切成段备用。
切点蒜末备用。
2.把食材焯一下水:
锅内烧水,加入一勺食盐入底味,淋入少许植物油防止营养流失,水烧开以后先倒入胡萝卜焯烫20秒,胡萝卜比较难熟,要早一点放,再依次倒入菠菜和粉丝,继续焯水20秒,焯水还能去除菠菜中的草酸,倒出后用凉开水冲洗降温,以免粉丝粘在一起。
3.来调料汁:
把蒜末倒入盆中,加入食盐2克,白糖1克,生抽5克,芝麻油5克,辣椒红油5克,芝麻香油和辣椒红油可以适当的多加一点,这样显得成菜比较油润,用勺子搅拌化开调料,再粉丝、菠菜和胡萝卜,颠盆拌匀即可,一道简单美味的粉丝拌菠菜就做好了。
菠菜要怎么做才好吃 扩展
要让菠菜好吃,首先需要注意烹饪时间,菠菜的烤制、煮汤或火锅等是较为普遍的食用方式。在烹制过程中,保持菠菜的绿色,增强口感也是十分重要的。
此外,还可以加入配料提升口感,比如搭配适量的奶油、蒜头、盐和黑胡椒,可以制作出口感香浓的菠菜奶油汤。总之,要让菠菜更好吃,需要注意不仅烹饪方式,更需要搭配不同的食材使之口感更加丰富,清新可口。